Categoria: Na cozinha
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Congelar. Porquê?
Hoje falo um bocadinho sobre frutas, legumes, ervas frescas, e vegetais. Ingredientes que utilizo na maioria das minhas refeições, desde crus, a salteados, cozidos, assados ou grelhados! e que sirvo em vários momentos dos dia, desde o pequeno-almoço, ao lanche, almoço e jantar! São incríveis pela sua versatilidade.. Neste Post, foi a conhecer alguns dos meus truques – dede as compras, à forma de conservação, organização e o tipo de receitas onde os utilizo e como.
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Os CHÁS e as TISANAS na minha cozinha
Como se distingue um chá de uma tisana. Um chá é sempre proveniente da mesma planta: a Camellia Sinensis. E o seu maior ou menor grau de processamento pós colheita vai distinguir o tipo de chá ao qual nos referimos: Preto, Branco ou Verde. É uma bebida estimulante com Teina na sua origem (cafeína do […]
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Comer bem faz bem e sabe bem!
Um bocadinho de tudo! e muito de nada. Esta é a minha meta! Mas por vezes precisamos de umas paragens pelo caminho para chegar ao destino. E fruto da alimentação moderna, e da quantidade de asneiras que ingerimos tantas vezes ao dia .. é necessária para muitos uma mudança de fundo! E nestes casos vamos […]
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Os ADOÇANTES na minha cozinha
De dia para dia tenho mais presente a IMPORTÂNCIA do ingrediente, mas também a necessidade urgente de simplificar as rotinas! Só assim se consegue ir contra a compra por impulso e de produtos industrializados de baixo valor nutricional.. Para instituir bons hábitos bons hábitos temos que nos ajudar a nós mesmos – isto é, simplificar […]
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Os CEREAIS na minha cozinha
Os cereais integrais devem fazer parte de uma alimentação equilibrada, uma vez que nos fornecem proteínas, fibras, vitaminas, minerais, e hidratos de carbono complexos, isto é de absorção lenta. E de dia para dia tenho mais presente a IMPORTÂNCIA do ingrediente, mas também a necessidade urgente de simplificar as rotinas! Só assim conseguimos ir contra […]
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Comida Transformada ou Comida de Verdade ?
Hoje escrevo-vos como mãe, mulher, filha, .. pessoa preocupada que sou, e que me tornei quando fui obrigada a mudar a minha alimentação. Foi uma escolha que mudou a minha vida. Passei a viver bem! E é por isso, que hoje, trabalho para ajudar a instituir novos hábitos alimentares. Que são apenas: voltar a escolher a […]
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Os FRUTOS SECOS e as SEMENTES na minha cozinha.
Hoje falo um bocadinho sobre os frutos secos e as sementes, aqueles ingredientes que utilizo na maioria das minhas refeições – crus, salteados, tostados, inteiros ou picados! ao pequeno-almoço, lanche, almoço e jantar! É incrível a sua versatilidade.. No post de hoje dou a conheçer alguns dos meus truques, como funciona a organização da minha […]
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Tem dúvidas sobre o que são os SUPERALIMENTOS?
Hoje falo um bocadinho sobre um tema que nos deixa muitas vezes em dúvida. O que são os superalimentos? Os superalimentos são alimentos medidos na escala de ORAC (oxygen radical absorbance capacity) que mede o nível de antioxidantes presentes na comida. São ingredientes com um grande valor energético e nutricional, ricos em vitaminas, minerais, enzimas e […]
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5 snacks saudáveis para acabar com o desejo dos “doces”
Não há nada como nos precavermos, porque estes momento existem – queremos comer porque sim, e só pensamos em doces! Prepare-se para se sentir satisfeita ao longo do dia .)
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Crus e as Regras de ouro!
Ao trabalharmos com carne e peixe crus, a técnica da confeção é importante, mas o mais importante é a qualidade dos ingredientes utilizados: aqui a frescura é a palavra de ordem.
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Um Carpaccio em 5 passos.
Como preparar um Carpaccio é uma das questões que me colocam com frequência, e na verdade a sua ‘elegância’ não aparenta facilidade. Mas basta que saiba os passos a cumprir e tudo se torna mais simples .)
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O caminho para uma alimentação mais natural
Uma alimentação onde privilegiamos o nutriente, tem um impacto muito grande no nosso dia a dia, e na nossa vida. Não imaginam a energia e vitalidade que podem ganhar com simples mudanças nos vossos hábitos alimentares.