Categoria: Curiosidades
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O desmistificar das Conservas
Apesar do nome induzir em erro, uma conserva não tem que ter levado conservantes ou passado por algum processo de processamento. A transformação pode ter sido minima como é o caso destas conservas da fotografia .. e que foram o meu jantar de sábado! São tudo coisas tão diferentes e que às vezes nos baralham tanto ..
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Congelar. Porquê?
Hoje falo um bocadinho sobre frutas, legumes, ervas frescas, e vegetais. Ingredientes que utilizo na maioria das minhas refeições, desde crus, a salteados, cozidos, assados ou grelhados! e que sirvo em vários momentos dos dia, desde o pequeno-almoço, ao lanche, almoço e jantar! São incríveis pela sua versatilidade.. Neste Post, foi a conhecer alguns dos meus truques – dede as compras, à forma de conservação, organização e o tipo de receitas onde os utilizo e como.
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Os CHÁS e as TISANAS na minha cozinha
Como se distingue um chá de uma tisana. Um chá é sempre proveniente da mesma planta: a Camellia Sinensis. E o seu maior ou menor grau de processamento pós colheita vai distinguir o tipo de chá ao qual nos referimos: Preto, Branco ou Verde. É uma bebida estimulante com Teina na sua origem (cafeína do […]
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Comer bem faz bem e sabe bem!
Um bocadinho de tudo! e muito de nada. Esta é a minha meta! Mas por vezes precisamos de umas paragens pelo caminho para chegar ao destino. E fruto da alimentação moderna, e da quantidade de asneiras que ingerimos tantas vezes ao dia .. é necessária para muitos uma mudança de fundo! E nestes casos vamos […]
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Os ADOÇANTES na minha cozinha
De dia para dia tenho mais presente a IMPORTÂNCIA do ingrediente, mas também a necessidade urgente de simplificar as rotinas! Só assim se consegue ir contra a compra por impulso e de produtos industrializados de baixo valor nutricional.. Para instituir bons hábitos bons hábitos temos que nos ajudar a nós mesmos – isto é, simplificar […]
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Os CEREAIS na minha cozinha
Os cereais integrais devem fazer parte de uma alimentação equilibrada, uma vez que nos fornecem proteínas, fibras, vitaminas, minerais, e hidratos de carbono complexos, isto é de absorção lenta. E de dia para dia tenho mais presente a IMPORTÂNCIA do ingrediente, mas também a necessidade urgente de simplificar as rotinas! Só assim conseguimos ir contra […]
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Os FRUTOS SECOS e as SEMENTES na minha cozinha.
Hoje falo um bocadinho sobre os frutos secos e as sementes, aqueles ingredientes que utilizo na maioria das minhas refeições – crus, salteados, tostados, inteiros ou picados! ao pequeno-almoço, lanche, almoço e jantar! É incrível a sua versatilidade.. No post de hoje dou a conheçer alguns dos meus truques, como funciona a organização da minha […]
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Sorte ou azar o meu corpo ter dado o alerta quando eu tinha 28 anos, e a tempo de ainda fazer alguma coisa?
Sorte ou azar o meu corpo ter dado o alerta quando eu tinha 28 anos, e a tempo de ainda fazer alguma coisa? Sorte. Eu acredito que sim. Acredito genuinamente que nós somos o que comemos e que a nossa dieta e estilo de vida, têm um papel fundamental na prevenção e no tratamento de […]
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5 snacks saudáveis para acabar com o desejo dos “doces”
Não há nada como nos precavermos, porque estes momento existem – queremos comer porque sim, e só pensamos em doces! Prepare-se para se sentir satisfeita ao longo do dia .)
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Crus e as Regras de ouro!
Ao trabalharmos com carne e peixe crus, a técnica da confeção é importante, mas o mais importante é a qualidade dos ingredientes utilizados: aqui a frescura é a palavra de ordem.
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Um Tártaro em 5 passos
Como preparar um Tártaro é um das questões que me colocam com frequência. E na verdade a sua elegância não aparenta facilidade. Mas basta que saiba os passos a cumprir e tudo se torna mais simples.
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Um Carpaccio em 5 passos.
Como preparar um Carpaccio é uma das questões que me colocam com frequência, e na verdade a sua ‘elegância’ não aparenta facilidade. Mas basta que saiba os passos a cumprir e tudo se torna mais simples .)