Curiosidades Na cozinha Nutrição Regras na Cozinha

Como cozinhar intuitivamente.

Saber como trabalhar de forma intuitiva com os ingredientes é o que distingue o nosso estilo de cozinha. A forma como trabalhamos o ingrediente e o trazemos para o prato, enaltecendo, equilibrando sabores e misturando texturas, permite-nos de uma maneira muito natural apresentar maior complexidade aos nossos pratos. É quando entramos neste «jogo» que o dia a dia na cozinha ganha outra alegria. É tão importante saber como trabalhar com os ingredientes certos!

Curiosidades Na cozinha Regras na Cozinha

O processo de congelação.

Hoje falo um bocadinho sobre frutas, legumes, ervas frescas, e vegetais. Ingredientes que utilizo na maioria das minhas refeições, desde crus, a salteados, cozidos, assados ou grelhados! e que sirvo em vários momentos dos dia, desde o pequeno-almoço, ao lanche, almoço e jantar!
São incríveis pela sua versatilidade.. Neste Post, foi a conhecer alguns dos meus truques – dede as compras, à forma de conservação, organização e o tipo de receitas onde os utilizo e como.

Curiosidades Na cozinha Nutrição

IDEIAS! 5 snacks saudáveis para acabar com o desejo dos “doces”

Não há nada como nos precavermos, porque estes momento existem – queremos comer porque sim, e só pensamos em doces! Prepare-se para se sentir satisfeita ao longo do dia .)

Curiosidades Na cozinha Regras na Cozinha

Crus e as Regras de ouro!

Ao trabalharmos com carne e peixe crus, a técnica da confeção é importante, mas o mais importante é a qualidade dos ingredientes utilizados: aqui a frescura é a palavra de ordem.

Curiosidades Regras na Cozinha

Um Tártaro em 5 passos

Como preparar um Tártaro é um das questões que me colocam com frequência. E na verdade a sua elegância não aparenta facilidade. Mas basta que saiba os passos a cumprir e tudo se torna mais simples.

Carpaccios Curiosidades Na cozinha Regras na Cozinha

Um Carpaccio em 5 passos.

Como preparar um Carpaccio é uma das questões que me colocam com frequência, e na verdade a sua ‘elegância’ não aparenta facilidade. Mas basta que saiba os passos a cumprir e tudo se torna mais simples .) 

%d bloggers like this: