Workshop Brunch Saudável na Cru Kitchen.

Já fiz muitos workshops mas Brunch foi a primeira vez. Que todas as nossas primeiras vezes corram tão bem como esta ❤

Continue a ler “Workshop Brunch Saudável na Cru Kitchen.”

Gelado ao pequeno almoço. Como assim?! Espreita aqui 👇🏻

Ser ‘saudável’ tem coisas boas! Como comer um simples gelado de fruta ao pequeno almoço! um gelado de verdade, de fruta pura, bem doçinho e ao natural – que sabe muito melhor e nos faz tão bem. Adicionei pedaços de fruta fresca e a minha granola cá de casa. Aí as texturas.. sim quero! Estas taças, foram um presente que a minha mãe me trouxe … Continue a ler Gelado ao pequeno almoço. Como assim?! Espreita aqui 👇🏻

O meu Guacamole em ‘modo’ tártaro !

Nada como dar o twist certo! Ontem quis servir para o jantar o meu guacamole, mas em ‘modo refeição’ ..  e assim trouxe para a minha mesa o meu tártaro de abacate e tomate! Desta vez com toping de sementes de linhaça, e servido com tostas e endivias. Espreitem a receita aqui!   Continue a ler O meu Guacamole em ‘modo’ tártaro !

O snack perfeito para uma tarde de verão: Tártaro de abacate e tomate 🥑🍃🍅

Este fim de semana tive o prazer de ter sido convidada a estar presente nas festas de Abrantes – fui conhecer o Mercado Municipal, onde as 10h30 dei o meu Workshop | Showcooking Cru. O Tártaro de abacate e tomate foi uma das receitas! Perfeita para uma noite de amigos  ❤ pode ser servida como refeição, ou como snack servido em versão XL e acompanhado de … Continue a ler O snack perfeito para uma tarde de verão: Tártaro de abacate e tomate 🥑🍃🍅

Piadina de Carpaccio de Salmão.

A piadina é um pão tipico italiano, leve e muito versátil. Gosto de o rechear com carpaccio, e dependendo do que tenho em casa alterno os ingredinetes. Esta receita é perfeita, consistente, e confesso que bem recheada pode chegar a fazer uma refeição para duas pessoas. É uma das receitas do meu livro Cru. Carpaccios, Tártaros e Ceviches, e que tanto  gosto! faço inúmeras vezes e … Continue a ler Piadina de Carpaccio de Salmão.

O novo brigadeiro

Crescemos num mundo em que optamos por um doce com a   maior facilidade. Não temos peso de consciência, a não ser o medo do peso na balança a crescer! E a grande verdade é que o reflexo do nosso peso é o que se passa dentro de nós. Digo eu, que já sofri as consequências.

Continue a ler “O novo brigadeiro”

Panquecas saudáveis de aveia e banana

Adoro o dia das panquecas. Principalmente porque as como sem sentimento de culpa, e tantas quanto me apetece, bem regadas em iogurte e cheias de fruta fresca ✨ O Pedro adora, o Martim ainda anda reticente .. mas cada um a seu tempo 🙂 Este fim de semana quem me ajudou na cozinha foram as minhas sobrinhas ! E que boa ajuda. Acho que gostaram do resultado – chamaram-lhes ‘ Manhãsitos saudaveis’! Era bom que os substituíssem .. estes são sem glúten, sem lacticínios e sem açúcares refinados!  Continue a ler “Panquecas saudáveis de aveia e banana”

Snack. Courgete crua com Tártaro de Salmão.

Optamos sempre pelas tostas, é assim! Há coisas que simplesmente são… porque um dia assim o instituímos ! E o crocante da tosta aliado ao fresco do peixe cru, quando bem temperado, não nos sai da cabeça …  quem optaria por largar `da tosta´ e colocar no lugar uma simples fatia de courgete crua??? ups. eu!

É super saudável e é delicioso! Uma maravilhosa surpresa, que diria ‘igualmente’ crocante… basta que a cortem em fatias finas (o suficiente para não se desfazer) e adicionem um pouco de tártaro, coloquem de uma vez na boca e se deixem deliciar ! Eu rendi-me 🙂 Não quero outra coisa.

A sério, comer cru faz tão bem… mas experimentem, porque acima de tudo é MUITO BOM! E diferente de tudo… vamos contrariar esta caminhada – todos iguais, porque assim se decidiu um dia… vamos procurar o que a comida tem de bom para nos dar. Vamos tornar as nossas mesas mais ricas, as nossas gargalhadas mais puras e felizes.

Deixo aqui a minha receita. Ideal para uma entrada, um cocktail ou simplesmente uma refeição ,)

Continue a ler “Snack. Courgete crua com Tártaro de Salmão.”

Tostas de milho com guacamole de hortelã

Eu adoro picar. Sempre adorei. Desde pequena que me lembro do meu pai entrar na cozinha e não resistir a comer o que houvesse na panela, ou já empratado.. pronto para encher os olhos, de quem, ansiosamente esperava à mesa. Dizia que sabia muito melhor! Sempre o percebi.. e acho que lhe segui as pegadas!! eu adoro experimentar tudo o que vai a caminho da … Continue a ler Tostas de milho com guacamole de hortelã

Taça de frescura com coco desidratado

Manhãs boas. Com tempo e crianças por muitas horas. Hoje com uma taça bem cheia de iogurte sem lactose, a minha granola caseira – pouco doce, pedaços de manga fresca e côco desidratado 👍🏻

Continue a ler “Taça de frescura com coco desidratado”

A granola vai com TUDO !

A granola vai com tudo! Porque não?! É crocante e é saborosa o suficiente para dar um toque de personalidade própria a cada prato! desde um prato de fruta, a uma salada, ou a um esparguete de legumes.. A granola calha sempre bem!

Continue a ler “A granola vai com TUDO !”

Carpaccio de morango com iogurte de hortelã e granola

Tenho andado em grande actividade, e claro está não podia deixar de aceitar o convite do El Corte Inglês de Lisboa para um maravilhoso Showcooking. Depois de uma passagem pelo Porto, era obrigatória a minha passagem pelo de Lisboa  ❤

Teve lugar na passada 5ª feira dia 22 de Setembro, e um dos pratos de eleição foi o Carpaccio de morango 🙂 que pode ser servido como sobremesa, como brunch ou mesmo como pequeno-almoço. na verdade é um estilo de prato que se adapta a várias circunstâncias!

Continue a ler “Carpaccio de morango com iogurte de hortelã e granola”