As GINGERBREAD do meu filho PEDRO.
Simples! E MUITO BOAS. Tão bom quando se inspiram e se lançam nas suas próprias receitas..

Ingredientes:
280 gr de flocos de aveia
80 gr de farinha de arroz
160 gr de açucar de coco (ou mascavado)
80 gr de ghee
1 ovo
1 c. chá de canela em pó
1 c. chá de bicarbonato de sódio
1 c. chá de gengibre em pó
1 pitada de flor de sal

Preparação:
1. Coloque as farinhas, o açucar de coco (ou mascavado) e o sal grosso (não refinado ou purificado) no copo do processador – velocidade máxima 15 segundos.
2. Coloque os secos numa taça, adicione a canela e o gengibre em pó. Misture bem e junte o ghee (amolecido) o ovo e o mel.
3. Amasse com a ajuda das mãos.
4. Estique sobre uma folha de papel vegetal, cubra com outra e passe com o rolo até esticar muito bem a massa.
5. Retire a folha de papel, utilize as formas e dê forma às bolachas.
6. Coloque em forno pré-aquecido por 10/15 minutos.
4. Deixe arefecer e estão prontas para servir.

Boa semana ❤