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Receita. Sopa de couve flor.

O inverno pede sopas daquelas bem cremosas que nos aqueçem de dentro! 

Esta Sopa de Couve-Flor com toping de micro vegetais de beterraba é sementes de papoila tem apenas 4 ingredientes, é muito simples de fazer, e bem cremosa! É tão bom quando conseguimos fazer sobressair apenas um ingrediente e potenciar todas as suas características! A couve flor aqui é o ingrediente ESTRELA.


Aproveitem também para espreitar o post anterior, onde distingo os 2 tipo de SOPAS que preparo cá em casa – as sopas refeição, e as sopas que antecedem um 2⁰ prato. Já experimentaram? Fico sempre curiosa em saber os resultados ✌

Quando a minha refeição é apenas uma sopa, gosto que seja bem completa e adiciono por isso maravilhosos toppings! hoje foi dia de micro vegetais e sementes cruas.

Receita ♡

Ingredientes:

  • 400 gr de couve flor
  • 2 cebolas brancas
  • 3 dentes de alho
  • 1 c. chá de gengibre ralado
  • 3 c. sopa de azeite
  • Sal grosso q.b (flor de sal)
  • 1/2 taça de água
  • Micro vegetais de amaranto
  • 1 c. chá de sementes de papoila

Preparação:

  • Coloque o azeite na panela, e adicione a cebola, o alho, o gengibre e a couve flor (bem lavados e grosseiramente cortados)
  • Deixe saltear e cozinhar durante 10 minutos e adicione a água (quente direta da chaleira).
  • Após 10 minutos e depois de levantar fervura, leve ao liquidificador e bata na velocidade maxima, ou até que fique bem cremosa.
  • Adicione um fio de azeite cru e reserve.
  • Retifique temperos e sirva as sopas numa taça grande.
  • Cloque como topping micro vegetais e sementes. Eu optei por micro vegetais de beterraba e sementes de papoila. Adoro o contraste de cores e diferença de sabores.

Boas receitas ♡

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