Receita. Brigadeiros de chocolate. * sem leite condensado!

Esta é daquelas receitas que “ganhando a mão” fazemos vezes sem conta. Repetimos e repetimos sem dar conta… ao ponto das quantidades dos ingredientes e do ponto já não deixarem dúvidas! É uma receita feita à base de coco, onde utilizamos o creme de coco, o açúcar de coco integral e o óleo de coco! Ingredientes de qualidade, super nutritivos e que desde que comidos com moderação, são excelentes aliados nas nossas rotinas diárias. A esta receita acrescentanos pouco mais que cacau, sal para ativar sabores e adocar ainda mais … e raspas de limão, uma nota cítrica e explosiva! A cobertura é à consideração e cada um, mas deixo aqui duas alternativas excelentes.

Ora espreitem a receita (em baixo) e contem-me tudo.
Vou adorar saber o vosso feedback – por favor coloquem #crucompinta para chegar a mim ❤

Ingredientes:
1 lata de creme de coco (165ml)
* se não encontrarem o creme, comprem leite de coco em lata, e vejam as dicas em baixo.
1/2 taça de açúcar de coco (150gr)
1 tablete de chocolate preto bio – minimo 70% (100 gr)
1 c. sopa de cacau cru em pó
2 raspas de limão
2 c. sopa de óleo de coco
1/2 c. café de sal grosso

Topping
50 gr granola
50 gr de pepitas de cacau

Preparação:
1. Coloque numa panela em lume baixo, o óleo de coco, o creme de coco, as raspas de limão e envolva bem.
Atenção: se não encontrar creme de coco, opte por comprar leite de coco e colocar no frigorífico. Utilize apenas o creme que fica em cima e guarde a água para outras utilizações.
2. Adicione os pedaços de chocolate (biologico e com
mais de 70% de cacau), envolva muito bem e quando estiver bem cremoso adicione o cacau em pó e a flor de sal. Continue a envolver.
Atencão: deve estar sempre em lume baixo, e e fundamental que vá mexendo para não deixar que pegue ao fundo e ganhe grumos. Só retira do lume quando fizer o ponto estrada bem acentuado (cerca de 20 minutos
depois).
3. Coloque o preparado numa taça e leve ao frigorifico por 30/60 minutos.
4. Retire a taça do frigorífico e faça bolinhas com as mãos, ou com a ajuda de uma colher.
5. Deixe cair a bolinha nos pedaços de cacau ou granola e role-a sobre si própria, até que fique toda envolvida.
6. Guarde no frio por 30 minutos e sirva assim mesmo.