A minha receita de bolo de aveia. Aquela receita que funciona sempre, e que os miúdos preparam sozinhos cá em casa. Muito simples ♡ e adequada a muitas circunstâncias.
É difícil a substituição direta de farinhas quando toca a substituir a farinha de trigo, que dá aos bolos e pães aquela subtileza e elasticidade característica. Mas existe um mundo sem fim de opções! E esta calha sempre bem – aveia e arroz integral. De pouco sabor, mas equilibrada em termos de estrutura e leveza. É uma receita que permite adicionar o que entendermos sem “choque” de sabores – cacau e baunilha para um bolo simples de chocolate; canela, sumo e rapsas de laranja para um bolo de laranja, ou banana para um banana Bread! Entre muitas outras.
Ingredientes:
- 1 taça de farinha de aveia (200 gr)
- 1/2 taça de farinha de arroz integral (80 gr)
- 2 bananas maduras (180/200 g)
- 1 taça de açúcar de coco (150 gr) ou mascavado (100 gr)
- 3 ovos
- 1/2 taça de azeite
- 1/3 taça de leite vegetal
- 1 c. chá de bicarbonato de sodio
- 1 pitada de sal
Preparação:
- Coloque na batedeira por 10 minutos os ovos e o açúcar de coco – velocidade mínima.
- Adicione os restante ingredientes na batedeira, deixe que envolvam bem e reserve.
Nota: se precisar de triturar os ingredientes deve faze-lo previamente, e nunca depois de os ter envolvido na mistura dos ovos/açúcar. - Verta o preparado numa forma grande, previamente untada (apenas se não utilizar de silicone), e leve ao forno a 160⁰ durante 40 minutos.
- Retire do forno e sirva assim mesmo.
Boas receitas e aventurem-se na cozinha 🖤