Bolos e Bolachas

Receita. Bolachas de batata doce.

Bolachas de batata doce! feitas com apenas 4 ingredientes – batata doce, flocos de aveia, óleo de coco e mel ❤

Bem crocantes no exterior, muito fofas no interior. Adoro. E na verdade praticamente adoçadas pela batata doce! O que lhes confere também uma concistencia incrível … Esta é apenas uma base que pode ser trabalhada com outros ingredientes – partilho convosco amanhã como faze-las com chocolate! Ficam deliciosas.

Não deixem de experimentar e me dar o vosso feedback. Vou adorar saber 😉

Receita.

Ingredientes:

2 batatas doces – amarela e cor de laranja (500 gr)
1 taça de flocos de aveia integral (200 gr)
1 c. chá de bicarbonato de sódio
1 c. chá de sal grosso
2 c. sopa e óleo de coco (50 gr )
2 c. sopa de mel (50 gr)

Preparação:

Comece por descascar, cortar em rodelas e cozer as batatas por 20 minutos em água a ferver. Atenção: ao tempo de cozedura – vai ter muito impacto na textura e doçura das bolachas.

Coloque todos os ingredientes no processador, velocidade máxima por 1 minuto – retire quando os ingredientes estiverem bem envolvidos. Atenção: deve usar flocos e não farinha de aveia. E deve colocar tudo ao mesmo tempo no processador – a concistencia não é para ficar cremosa. Devem-se distinguir os ingredientes.

Coloque a massa no frigorifico por 15 minutos antes de fazer as bolachas – para que não pegue às maos/colher que vai utilizar quando enformar.

Utilize uma colher de servir gelado para fazer as bolachas, e coloque-as sem pressinar/amassar sobre uma folha de papel vegetal no tabuleiro do forno.

Leva ao forno, pré aquecido e ventilado, por 15 minutos a 200⁰. Atencão: se o forno não estiver pré-aquecido, nem ventilado, o resultado será diferente.

Quando retirar as bolachad do forno ainda vão estar moles. Deve deixar resfriar por 10 minutos .. e aí sim vão ficar bem crocantes e prontas para comer. Devem ficar muito fofas por dentro e crocantes por fora.

Boas receitas ♡

Dê atenção as notas! Não seguir à risca poderá ter grande impacto no resultado final das bolachas.

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