Hoje publico uma receita muito simples de gelado de framboesa.
Receita:
Ingredientes:
500 gr de framboesa
300 gr de compota de maçã reineta
50 gr de açúcar de coco ou mascavado
Sumo de 1/2 limão
Preparação:
1. Comece por descascar e cortar as maçãs, coloque-as ao lume numa panela alta com 2 dedos de agua.
2. Quando amolecerem, coloque-as no copo (com a ajuda de uma varinha mágica) e bata até ficarem bem cremosas
3. Volte a colocar na panela até atingir a doçura/cremosidade desejada. Lembre-se que a compota de maçã será utilizada para adoçar o nosso gelado, devendo por isso deixar que fique num tom mais escuro.
4. Coloque no liquidificado a compota, juntamente com as framboesas (previamente lavadas), o sumo de limão e o açúcar de coco ou mascavado. Ligue na velocidade máxima cerca de 1 minuto, ou até que fique bem cremoso.
5. Verta sobre uma forma de silicone e leve ao congelador por 15 a 30 minutos. Retire, volte a colocar na liquidificadora por alguns segundos – para quebrar o gelo que se formou.
6. Volte a colocar na forma e leve ao congelador de novo.
7. Retire cerca de 10 minutos antes de servir.
Se quiser servir com a minha Tarte de Chocolate, veja a receita aqui.
