Braseados Mousses de Fruta Peixe

Receita. Braseado de Salmão.

A receita dos Braseado de Salmão requer algum cuidado na execução, mas parece mais difícil do que é!

Na verdade, se já tiver o salmão fresco, a receita é muito rápida e simples de preparar. Diria que perfeita para um almoço ou jantar durante a semana…

Pode ser servida de variadas formas – fatiada ou inteira, e pode ser envolvida em varios tipos de sementes ou frutos secos! Eu optei por servir com sementes de papoila e sementes de sésamo – fica tão crocante! um contraste perfeito se servido com o salmão bem “cru” !

Espreite a receita em baixo e aventure-se em família!

Receita

* Ingredientes:
4 lombos de salmão
1/2 taça de azeite virgem
1/2 taça de sementes de papoila

1/2 taça de sementes de sésamo
Flor de sal q.b

* Preparação:
1. Para o salmão, arranje a peça, limpe, envolva em azeite e adicione o sal.

2. De seguida coloque as sementes num prato e misture-as. Enrole cada um dos lombos de salmão nas sementes até que fiquem todos cobertos.

4. Coloque uma frigideira em lume alto, e coloque o lombo de salmão previamente envolvido no mix de sementes. Não precisa de adicionar gordura, deixe tostar cada um dos lados e retire do lume.

3. Para servir , fatie o lombo de salmão em fatias de 1 cm, coloque no prato e passe com o moinho do sal e da pimenta. Acompanhe com arroz integral e legumes e está pronto para servir.

☆ Inês Simas 🍃💛

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