Coaching de Alimentação Saudável.

Aprender a ler o nosso corpo e tratar dele é uma missão que temos para a vida. E este é o ponto de partida das minhas sessões de Coaching, onde pretendo ajudar no percurso para uma alimentação e um estilo de vida cada vez mais saudável.



EXISTEM 2 MODELOS DE COACHING:

1. PLANO DE RE-EDUCAÇÃO ALIMENTAR.
2. NA COZINHA: TÉCNICAS DE CULINÁRIA PARA IMPLEMENTAÇÃO DE
PLANO NUTRICIONAL (em colaboração com a sua nutricionista).


 

PLANO DE RE-EDUCAÇÃO ALIMENTAR

Em que CONSISTE:
Com este plano ensino e ajudo a caminhar para uma alimentação cada vez mais saudável. Juntos vamos trabalhar essencialmente na cozinha, e vou ajudar a simplificar a vida não apenas em casa mas também nas compras e nos métodos de preparação. Vou ensinar a substituir a alimentação moderna pelos alimentos no seu estado mais natural –livres de gluten, laticínios, açúcares refinados e aditivos, e nutri-lo de receitas e técnicas necessárias para que em casa tudo seja mais simples.

Como FUNCIONA:
É um conjunto de X dias, com sessões de 1h a 1h30 ( o numero de dias depende do plano escolhido). O dia é fixo, e todas as semanas nos voltamos a encontra à mesma hora. Cada um dos dias é dedicado a  uma temática: Pequenos almoços | Almoços/Jantares | Snacks | Sobremesas Saudáveis. As sessões são dadas na Cru Kitchen, em Belém.

O que vai APRENDER:
✅ A nutrir-se das ferramentas necessárias para adotar um estilo de vida saudável;
✅ Ajuda-lo no processo das compras;
✅ Organizar a sua despensa e frigorifico;
✅ Ler etiquetas (fundamental nos dias de hoje);
✅ Gerir as suas rotinas de forma eficiente (idealmente em família);
✅ Escolher os ingredientes certos e a potencia-los das mais variadas formas;
✅ Trabalhar com texturas e a dar vida a diferentes pratos;
✅ Compreender a importância do equilíbrio de sabores, fundamental para o sucesso de qualquer receita;
✅ Compreender as técnicas base para que em casa tudo possa ser trabalhado e potenciado de uma forma natural;
✅ Compreender como substituir a alimentação moderna pelos alimentos no seu estado mais natural.

Os INGREDIENTES com que trabalhamos:
Utilizamos carne, peixe, vegetais, legumes, fruta (fresca, seca, desidratada) cereais (sem glúten), sementes, frutos secos, adoçantes naturais, gorduras boas, ervas frescas e especiarias. Não utilizamos cereais com glúten, laticínios, nem açúcares refinados. Evitamos processados e damos atenção ao processo de fabrico. Compreendemos tudo o que utilizamos e porquê! E damos preferência a tudo o que é biológico e integral!

O que LEVA PARA CASA:
Toda a formação dada ao longo das X semanas ( a definir de acordo com o plano: 3 ou 5 sessões).
Um total de 10 receitas desenvolvidas ao longo das sessões.
Um “livro” com um total de 30 receitas! Porquê? Porque aprendem fundamentalmente técnicas de culinária que vos abrem as portas para um mundo novo. Ensino-vos como!


 

NA COZINHA: TÉCNICAS DE CULINÁRIA PARA IMPLEMENTAÇÃO DE
PLANO NUTRICIONAL (em colaboração com a sua nutricionista).

Em que CONSISTE:
Vou acompanha-la a si com a colaboração da sua nutricionista. Como? motivando-a na cozinha. Muitas vezes queremos ser eficazes na dieta alimentar que nos foi definida, mas estamos carentes de ideias, e com o tempo falta-nos a motivação. É preciso variar e olhar de forma positiva para a mudança. A ideia é que seja uma mudança para a vida, e que sejamos capazes de mudar todo um estilo de vida! não é uma fase..

Vamos trabalhar diferentes técnicas, que nos vão mostrar como pode ser simples trabalhar com os ingredientes no seu estado mais natural! Vamos adoçar equilibrando as diferentes tipos de fruta, trabalhar as diferentes texturas e consciências e perceber a verdadeira importância de trabalhar com o ingrediente como ele é de verdade. Vou ensinar a substituir a alimentação moderna pelos alimentos no seu estado mais natural –livres de gluten, laticínios, açúcares refinados e aditivos, e nutri-lo de receitas e técnicas necessárias para que em casa tudo seja mais simples.

E porque gosto sempre de mostrar a diversidade de aplicações de uma mesma receita, vamos trabalha-las de forma a que se possam integrar-se resultando em diferentes pratos! A ideia é que em sua casa tudo começa a ser mais simples e alegre na cozinha.

Como FUNCIONA:
É um conjunto de X dias, com sessões de 1h a 1h30 ( o numero de dias depende do plano escolhido). O dia é fixo, e todas as semanas nos voltamos a encontra à mesma hora. Cada um dos dias é dedicado a uma técnica. As sessões são dadas na Cru Kitchen, em Belém.

Os INGREDIENTES com que trabalhamos:
Utilizamos carne, peixe, vegetais, legumes, fruta (fresca, seca, desidratada) cereais (sem glúten), sementes, frutos secos, adoçantes naturais, gorduras boas, ervas frescas e especiarias. Não utilizamos cereais com glúten, laticínios, nem açúcares refinados. Evitamos processados e damos atenção ao processo de fabrico. Compreendemos tudo o que utilizamos e porquê! E damos preferência a tudo o que é biológico e integral!

O que LEVO PARA CASA:
Toda a formação dada ao longo das X semanas ( a definir de acordo com o plano: 3 ou 5 sessões).
Um total de 10 receitas desenvolvidas ao longo das sessões.
Um “livro” com um total de 30 receitas! Porquê? Porque aprendem fundamentalmente técnicas de culinária que vos abrem as portas para um mundo novo. Ensino-vos como!



AS SESSÕES DE COACHING PODEM SER DADAS EM GRUPO OU EM PRIVADO.

Coaching Individual:
As sessões são adaptadas às suas necessidades em particular.
Coaching Grupo: As sessões são dadas em grupo.

Marcamos um mesmo dia/mesma hora (a definir em conjunto). A sessão é semanal. Mais informações aqui.



Acredito genuinamente que nós somos o que comemos e a nossa dieta e o estilo de vida têm um papel fundamental na prevenção e no tratamento de doenças do espetro imunitário. São as nossas escolhas que nos vão ajudar a definir a forma como vamos viver os nossos dias – com mais ou menos energia, mais ou menos qualidade, por mais ou menos tempo. E se é nossa intenção viver por mais tempo e com mais qualidade de vida, é muito importante sabermos escolher os ingredientes que devemos ter no nosso prato. Só assim estaremos livres do que o Dr. Tom O’Bryan, chama de «cascata inflamatória». É urgente uma mudança não apenas na nossa alimentação mas no nosso estilo de vida.

Com a minha formação em culinária – Raw, e como Health Coach vou ajuda-lo a cumprir os seus objetivos, de uma forma positiva e de bem com a vida.

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