Já conheçem a minha receita das Bites de Cacau e Avelã? Desaparece em apenas uma dentada (bite) e são absolutamente deliciosas. Sabem aquela sensação de estarmos a comer “nutela”?! É mais ou menos isso.

Esta é uma das 110 receitas do novo livro Cru Bowls: A sua Saúde numa Taça.

Sobremesas cruas – Sem gluten, laticínios e açúcares refinados tem sido um dos meus grandes focos ultimamente, e é por isso que hoje não resisto em publicar uma das receita que abordámos esta manhã no Programa Manhãs da Renascença com a Carla Rocha.

Receita:

Ingredientes base:
2 chávenas de tâmaras
Medjool (200 g)
2 chávenas de avelãs
3 c. de sopa de cacau em pó
½ copo de leite de amêndoa
1 c. de sopa de óleo de coco

Ingredientes cobertura:
2 copos de avelãs
(demolhados 4-6 horas)
3 c. de sopa de cacau cru
em pó
4 c. de sopa de agave
½ copo de leite de avelã

Preparação:
Para a base coloque todos os ingredientes no processador (cerca de 15 segundos) e quando estiverem com a textura certa coloque na tarteira. Pressione com a ajuda dos dedos e reserve.

Para a cobertura, coloque o leite de avelã, o cacau em pó, o agave e 1 copo e ½ de avelãs na liquidificadora (cerca de 30 segundos) e quando a mistura estiver homogénea retire. Adicione as restantes avelãs grosseiramente picadas e cubra a base da tarte. Reserve no frigorífico durante 1 hora antes de servir.

Nota: Esta bite é de um sabor e textura incríveis. Quer criar várias camadas? basta ir reduzindo o impacto do cacau, e adicionando sobre a base. Desta forma podemos ter uma bite de 4 camadas, que fica lindo quando servimos.