Fim de semana de muita chuva, crianças em casa e muita bagunça. Claramente o cenário ideal para preparar a minha granola para a semana.

E o cenário ideal porquê? porque nestes dias, parece que o pequeno almoço pega com o almoço, que pega com o lanche, que pega com o jantar! acabamos um e já estamos a preparar o outro … e já estando na cozinha, tudo certo para ir dando uma “chekada” no forno e não deixar queimar a granola!

E sim, temos a semana muito facilitada aqui por casa 🙂

Aqui fica a minha receita da granola de gengibre, adoçada com agave. Muito pouco doce e tão crocante!

Ingredientes:
400 gr de aveia,
200 gr de flocos de arroz
1 taça de sementes de sésamo,
1/2 taça  de sementes de abóbora,
1 taça de avelãs picadas
1 taça de água
1 c. sopa de gengibre ralado
2 c. sopa de óleo de côco,
2 c. sopa de agave
1 pitada de sal

Preparação:

Coloque todos os ingredientes numa taça e envolva muito bem. O óleo de coco deve ser adicionado liquido. Coloque de seguida no tabuleiro do forno sobre papel vegetal – cerca de 30/40 minutos a 180º. Vá mexendo e retire do forno quando começar a dourar.

Quando retirar do forno, deixe arrefecer. Em poucos minutos vai ficar bem crocante. Coloque-a, completamente fria, num frasco bem fechado, e vá utilizando ao longo da semana.

Algumas dicas que vai gostar de saber:

. A granola só pode ser guardada completamente fria, caso contrário fica mole quando voltar a abrir o frasco para a consumir.
. Se a deixar amolecer, não a deite fora… volte a aquecer no forno até ganhar crocância novamente.

Experimente servi-la com iogurte, com fruta fresca, em bowls de fruta, envolvida em saladas, ou simplesmente numa taça … como se fossem “pipocas” a acompanhar um bom filme!  

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