Este fim de semana tive o prazer de ter sido convidada a estar presente nas festas de Abrantes – fui conhecer o Mercado Municipal, onde as 10h30 dei o meu Workshop | Showcooking Cru.

O Tártaro de abacate e tomate foi uma das receitas! Perfeita para uma noite de amigos  <3 pode ser servida como refeição, ou como snack servido em versão XL e acompanhado de tostas. Quem resiste? Não é nada mais nada menos, que a minha receita de guacamole, transformado num belíssimo tártaro de abacate e tomate, servido em camadas.  Quem experimentou gostou 😋

Deixo-vos a receita para estas noites quentes que só nos pedem refeições frescas e leves.

Ingredientes:
1 abacate
1 c. chá de sumo de limão
1 c. chá de flor de sal
–
1 tomate cortado em cubos
1 c. sopa de cebola roxa
3 folhas de coentros
2 argolas finas de malagueta
2 c. sopa de azeite virgem extra
1 c. chá de sumo de limão
Sal q.b.

Preparação:
Abra o abacate ao meio, retire o caroço e a casca, e corte em pedaços 2×2. Adicione o sumo de limão e o sal. Envolva tudo e reserve. Numa taça à parte corte o tomate, a cebola roxa, a malagueta e os coentros. Adicione o sal, o azeite virgem extra e o sumo de limão. Envolva tudo e deixe apurar. Coloque a argola ao centro do prato e por camadas o preprado do abacate, e o picadinho de tomate. Retire a argola, passe com os moinhos do sal e da pimenta, regue com um fio de azeite e está pronto para servir.

Nota: as minhas receitas são sempre – refeição para uma pessoa, ou entrada para duas. Neste caso sugiro que multiplique a receita pelo numero de pessoas e enforme numa argola das grandes! Espero que gostem 🙂