Conheça os meus serviços.
Qualquer duvida ou questão por favor contacte-me através do formulário.
Workshops
Os Workshops são dados habitualmente na minha cozinha – na Cru Kitchen, em Belém. Mas dependendo do numero de pessoas, se é privado ou empresarial, desloco-me a instalações próprias, ou a outras cozinhas, e/ou escolas de culinária. Cada participante tem o seu próprio local de trabalho, tábua, avental e faca de corte. Eu explico todos os passos de cada uma das receitas escolhidas, confecionamos e empratamos. No final esclarecemos todas as dúvidas e aproveitamos para um momento de degustação.
Temáticas disponíveis:
TRIO – Carpaccios, Tártaros e Ceviches; Poke Bowls; Tártaros; Ceviches; Bowls; Mousses Saudáveis; Tábuas de Crudités.
Todos os Workshops estão disponíveis ONLINE até 100 pessoas.
Em Português, Inglês ou Francês.
Trabalhamos juntos, sendo que neste caso, cada um na sua cozinha Nesta modalidade, o participante pode optar se quer participar no workshop e cozinhar comigo, ou se prefere optar pela modalidade de showcooking e acompanhar online a confecção de cada uma das receitas.
Podemos programar um workshop à medida.
Palestras Motivacionais
Presente como oradora em eventos empresariais, falo com regularidade sobre a minha mudança de alimentação e estilo de vida. Procuro nestes dias que entendam o impacto que esta mudança pode ter na nossa saúde, desmistifico e mostro como pode ser simples a implementação de simples mudanças para uma alimentação mais saudável no dia a dia. E acima de tudo explico que mudanças são estas que nos trazem:
- Mais energia.
- Mais vitalidade.
- Mais concentração.
- Trabalhadores mais felizes.
- Maior produtividade.
Faço me acompanhar de um pequeno Catering e finalizamos a intervenção com um breve Showcooking.
Desenvolvimento de conteúdos
Media Social ou outras publicações.
Desenvolvimento de receitas “ao natural”, com ingredientes frescos e da estação, de preferência biológicos, de animais de pasto e/ou selvagens, e onde todas as partes de um mesmo ingrediente são valorizadas e potenciadas. Preservando todo o seu valor nutricional
Estudo, testes e desenvolvimento de conteúdos, com trabalho de stylish e fotografia, no âmbito de campanhas/ativações online, para efeitos de social media, ou para publicação em revistas e/ou jornais. Este trabalho pode ser complementado com cesta de ingredientes para envio de Press kit e workshop online, ou com um workshop presencial em sitio a definir.
Acrescido de partilha nas minhas redes sociais de Instagram e Facebook.
A ativação pode ser pontual, ou uma parceria de médio, longo prazo.
Catering
O Catering Cru Com Pinta tem um grande propósito:
Comida de verdade com muita pinta!
Para eventos de pequenas ou grandes dimensões, Grab & Go ou sentado cada um dos menus é desenhado e pensado à medida.
Coaching Alimentação Saudável
A escolha de alimentos de verdade nunca fez tanto sentido como nos dias de hoje – temos que nos preocupar em fortalecer o sistema imunitário e estar no melhor de nós. Só assim vamos ser capazes de enfrentar as adversidades – e refiro-me a todas elas! inclusive emocionais.
Todos os dias, várias vezes ao dia, comemos. E é por isso, que devemos colocar os alimentos a trabalhar para defender a nossa saúde, e eliminar padrões alimentares que provocam a inflamação. O foco está em receber a energia dos alimentos, e não em “perder energia” ao ingeri-los. A nossa alimentação é o nosso melhor remédio, e devemos por isso escolher com consciência e optar por uma alimentação focada no nutriente!
Nos meus Coaching com aulas de técnicas de culinária saudável, ensino-vos a lerem o vosso corpo e a tratarem dele, compreenderem quais os ingredientes que devemos ter no nosso prato, como influenciam o nosso bem estar e como os devemos trabalhar. Trabalhamos técnicas, através de receitas, sempre com ingredientes no seu estado mais natural – frescos, integrais, e de preferência biológicos, ou de animais de pasto/selvagens, que passaram pelo menor processo de transformação. A ideia é que passe a ser fácil implementarem um registo saudável no dia a dia, e caminharmos para uma culinária cada vez mais intuitiva. O foco aqui, é uma alimentação NÃO INFLAMATÓRIA onde vos passo Técnicas de Culinária Saudável e Intuitiva.
Consultoria de Menu
Desde 2014 que estou a 100% na concepção das receitas do meu restaurante – A Carpacceria no Mercado de Campo de Ourique, faço trabalhos de Catering privados e empresas, dou consultoria para restaurantes e formo pequenas e grandes equipas na Cozinha.
Se tem um restaurante ou planeia abrir, se o foco é a culinária saudável, e precisa de ajuda:
na execução de menu,
fichas técnicas,
e formação de funcionários,
etc.
2 comentários a “Quer trabalhar comigo?”
Olá Nuno, o preço do workshop de Ceviches de dia 19 de Abril´17 em Lisboa é de 35€. Para inscrições peço-lhe se envia por favor um email para crucompinta@gmail.com
Boa noite,
Gostava de saber o que é necessário para a inscrição e o preço do Workshop.
Obrigado,
Nuno Fonseca e Silva