Almoços & jantares Receitas cruas

Carpaccio de atum com maracujá e hortelã

Um dos maiores segredos para a preparação de um bom Carpaccio está na espessura do corte, mas essencialmente no tempero. E este agridoce cítrico é maravilhoso por isso mesmo. Deixe-se levar por esta mistura de sabores e texturas.. não se vai arrepender ,)

Ingredientes:
110 gr de Carpaccio de atum.
1 c. sopa de requeijão / mozarela de bufala
1 c. chá de hortelã
1 c. sopa de maracujá
Molho q.b.
Sal e pimenta preta do moinho.

Molho: 
2 c. sopa de azeite virgem extra
1 c. chá de sumo de limão acabado de espremer
1 c. chá de mel
1 pitada de sal

Preparação:
Depois de finalizado o processo de preparação e de corte das finas fatias de carpaccio de atum, disponha-as no prato e regue com o preparado do molho. De seguida espalhe a mistura do requeijão e da hortelã previamente picada. Faça o mesmo com a polpa do maracujá fresco e passe com o moinho do sal.

 

 

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