Esta receita de Ceviche de Salmão é de uma simplicidade que não falha, e facilmente adaptável a várias circunstâncias: desde uma refeição, a uma simples entrada num jantar de amigos, ou mesmo um snack. Gosto de a comer com a ajuda de uma colher, num prato cheio de leite de tigre, ou sobre uma fina fatia de pão tostado em azeite. Ou simplesmente num taco! Adoroooo ❤️

Ingredientes:

250 g de salmão
Sumo de ½ limão
Sumo de 2 limas
2 c. sopa de cebola-roxa
3 rodelas de malagueta (picada e sem sementes)
1 c. chá de pimento encarnado
1 c. chá de pimento verde
2 c. sopa de manjericão
1 c. sopa de cebolinho
2 c. sopa de azeite virgem extra
1 c. chá de flor de sal

Preparação:
Comece por cortar o lombo de salmão, regue com o sumo de limão e com o sumo de lima. Coloque o sal e reserve durante cerca de 15 minutos. De seguida, retire as sementes da malagueta e pique-a, corte a cebola-roxa, os pimentos, o cebolinho e o manjericão. Junte tudo e tempere. Enfeite com folhas de manjericão e regue com um fio de azeite.

Empratamento:
Pode optar por comer no prato com a ajuda de uma colher, ou colocar sobre a massa do taco – neste caso coloque o ceviche sobre a massa do taco (sem o leite de tigre para evitar pingar). Eu opto por fazer a minha própria massa, mas pode ser comprada em lojas especializadas.

Saiba 10 truques para o ceviche perfeito aqui.