Almoços & jantares

Ceviche branco com romã e pinhões

Sabem aquele ‘prato’ que fala por si?

Acredito que uma refeição nos deve preencher em todos os sentidos 🌟 Não há nada como olharmos para um prato cheio de cor, que espelha saúde e nos dá aquela vontade de experimentar logo 🌟 aquele sentimento de estarmos a fazer uma asneira, que na verdade é tudo menos asneira porque é super saudável?!?? Yeeeyyyyy gosto disso!

Este maravilhoso Ceviche de romã com pinhões é uma das receitas do livro Cru que hoje calhava mesmo bem 💫

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Deixo-vos aqui a receita ❤️

Ingredientes:

250 gr de lombo de dourada
1/2 limão
2 limas
2 c. sopa de cebola roxa
15 bagas de romã
10 un. pinhões
3 rodelas finas de malagueta (picadas, sem sementes)
1,5 c. sopa de manjericão
1,5 c. sopa de coentros
1 c. sopa de azeite virgem extra
1 c. chá de vinagre de arroz
1 gota de mel
1 c. de chá de flor de sal

Preparação:

Corte a dourada em 3 cm x 2 cm e regue com o sumo de limão e lima acabados de espremer. Coloque o sal e deixe apurar por 15 minutos. De seguida retire as sementes da malagueta e pique-a, corte a cebola roxa, os coentros e o manjericão. Misture o azeite e o mel até este último se dissolver. Adicione o vinagre de arroz, as bagas de romã e os pinhões salteados. Coloque no prato, enfeite com pinhões e etá pronto para servir.

Dica: escolha uma romã que seja pesada para o tamanho que tem, e as folhas de manjericão sem manchas. Sirva este ceviche com tostas.

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