Carpaccio de salmão, salsa, gengibre e molho de soja

Como viciada que sou em crus, experimento servir os meus Carpaccios das mais variadas formas! E hoje foi dia de Carpaccio de salmão, com salsa e gengibre fresco. Nada de grandes acompanhamentos.. a ideia foi mesmo um prato perfeito para colocar no centro da mesa e picar! E foi por isso mesmo que optei por salpicar com ingredientes picados e da máxima frescura 💦👊🏻💦

Servi com um copo de vinho branco e tostas! Fatias de pão cortadas bem fininhas – aqui o ideal é utilizarmos pão do dia anterior, para cortarmos o mais fininho possível! Regar com azeite virgem e salpicar com sal grosso. E por fim colocar no tabuleiro do forno! Sirva ainda quentes para contrastar com o Carpaccio bem fresquinho 🙂

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Ingredientes: 1 Carpaccio de salmão de 100gr / 2 colheres de sopa de azeite virgem extra / 1 colher de sopa de soja / 1 colher de chá de cebola roxa / 3 ramos de salsa picada / raspas de gengibre fresco (cerca de 2 cm X 2 cm de gengibre) / sal do moinho q.b. / Pimenta preta do moinho q.b.

Conheça esta e outras receitas aqui no blogue! Experimente por exemplo o Carpaccio de salmão com sumo de lima, ou o Carpaccio de salmão com pimenta rosa. É porque não converter em tapas de Carpaccio de salmão!

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