Ceviche de vieiras

As vieiras ficam maravilhosas servidas cruas em ‘banho’ cítrico. Utilizei o sumo do limão e da lima acabados de espremer, e porque gosto delas bem tenras, não deixo que a marinada se alongue.. coloco sempre uma boa quantidade de azeite virgem extra para a ‘quebrar’ ligeiramente. E a receita de hoje é bem simples.

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Preparação: Começei por cortar as vieiras em 3 fatias finas, coloquei numa taça com o sumo do limão, o sumo da lima e o sal. Deixei por 5 minutos, reguei de seguida com o azeite e adicionei os coentros e a malagueta já picados. Ralei um pouco de gengibre e servi.

Ingredientes: 4 vieiras, sumo de 2 limas, sumo de 1 limão, 1 c. chá de sal, 1 c. sopa de azeite virgem extra, 2 c sopa de coentros picados, 5 rodelas de malagueta picada (sem sementes), gengibre fresco ralado.

Simples, leve, fresco e saudável. Tudo o que precisava para um jantar perfeito a dois  🍷🍴

 

2 pensamentos sobre “Ceviche de vieiras

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