Esparguete de courgete com ceviche de peixe branco

A sair um jantar simples, rápido e maravilhoso!!! Este esparguete de courgete com ceviche de peixe branco faz as maravilhas da casa.

Corvina foi o peixe escolhido de hoje. A cebola roxa, os coentros e a malagueta fizeram parte da receita. Acrescido ao sumo de lima, limão e um fio de azeite virgem extra. Para o esparguete? A SPIRALIZER faz milagres. Depois de cortar a courgete basta saltear com um pouco de azeite e sal.

 Bom jantar 

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Ingredientes:
120 gr de corvina
2 c. sopa cheias de coentros
1 1/2 c. sopa de cebola roxa
3 rodelas de malagueta (sem sementes)
Sumo de 1/2 limão
Sumo de 2 limas
1 c. sopa de azeite virgem extra
1 c. chá de sal

Confecção:
Com a ajuda da spiralizer comece por cortar a courgete em esparguete. De seguida coloque ao lume com um fio de azeite e sal. Deixe saltear e coloque num prato fundo. Para a confecção do ceviche, corte o peixe (já limpo e sem espinhas) em cubos, e adicione o sal e o sumo do limão e da lima. Deixe repousar cerca de 5 minutos e adicione de seguida a cebola roxa, os coentros e a malagueta. Misture tudo e coloque sobre ao centro sobre o espaguete. Está pronto a servir.

Por vezes gosto de enformar com a minha argola do tártaro. Dá-lhe outra pinta 🙂

 

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