Desde que comecei a ter cuidado com a alimentação, que me preocupo em não sair de casa sem um bom pequeno almoço. É um dos momentos importantes do meu dia, e do qual não prescindo. Consciente deste desafio matinal de ter as crianças e o pequeno almoço na mesa, optei por começar tudo mais cedo. E sabe tão bem! O dia ganha outra cor 🙂

A fruta é uma peça chave nas minhas manhãs, e sirvo-a de várias formas. O truque está em saber dar vida e alegria aos pratos – o que por vezes está simplesmente na arrumação. E hoje foi dia de Carpaccio Detox – Um Carpaccio de laranja e toranja com romã e hortelã.

Ingredientes:
1 laranja
1/2 toranja
1/4 de romã
4 folhas de hortelã
1 c. sopa de sumo de laranja
1 c. chá de mel

Retire a casca da laranja e da toranja e corte em fatias. Disponha-as sobre o prato, salpique as bagas de romã e com a hortelã previamente picada. Numa taça misture  a colher de sumo de laranja com o mel e deite sobre o carpaccio. Está pronto para servir.