Almoços & jantares

Tártaro de peixe espada com arroz selvagem

O arroz selvagem tem sido das minhas grandes apostas ultimamente! Fonte rica de proteínas e fibras é muito “crunchy” e saboroso. E de um contraste maravilhoso quando sirvo com peixe.

Hoje foi dia de peixe branco e que gosto que me deu ver o resultado do prato! LINDO!! Uiiii que vontade de comer 🙂

image

Saiba como confeccionar o arroz e o tártaro de peixe espada. É muito simples e rápido! Conte com 20 minutos no total.

Arroz:

Ingredientes: 1, 1/2 copo de água | 1 copo de arroz | 1 c. sopa de azeite virgem | 1 c. chá de sal grosso.

Confecção: Comece por colocar na panela a água e deixar ferver. De seguida coloque o arroz, o azeite virgem e o sal grosso. Deixe cozinhar por 15 minutos e repouse por outros 5. Quando servir regue com um fio de azeite e rectifique os temperos.

Tártaro:

Ingredientes: 150 gr de peixe espada | 10 gr de cebola roxa | 5 gr de cebolinho | 1 gema de ovo |  2 c sopa de azeite virgem extra | 3 gotas de tabasco | 1 c. sopa de molho inglês | 1 c. chá de sal.

Confecção: Para o tártaro misture o peixe espada (sem espinhas e peles), a cebola roxa e o cebolinho previamente cortados. Adicione a gema de ovo, o azeite virgem extra, o tabasco, o molho inglês e o sal. Misture tudo.

Empratamento:

Coloque a argola no centro do prato com uma primeira camada de arroz selvagem – de cerca de 3 dedos de altura, seguida coloque a mesma quantidade de tártaro. Enfeite com cebolinho e passe com o moinho do sal e da pimenta. Está pronto para servir.

 

Deixe uma Resposta

Preencha os seus detalhes abaixo ou clique num ícone para iniciar sessão:

Logótipo da WordPress.com

Está a comentar usando a sua conta WordPress.com Terminar Sessão / Alterar )

Imagem do Twitter

Está a comentar usando a sua conta Twitter Terminar Sessão / Alterar )

Facebook photo

Está a comentar usando a sua conta Facebook Terminar Sessão / Alterar )

Google+ photo

Está a comentar usando a sua conta Google+ Terminar Sessão / Alterar )

Connecting to %s