Almoços & jantares

Endivias de tártaro de salmão

As endivias são perfeitas com todo o tipo de Crus. Eu simplesmente adoro! Tenho por hábito servi-las recheadas e como entrada. Mas a verdade é que basta um pouco mais de quantidade e faz uma ótima refeição.

Quanto mais houvessem mais comia 🙂

IMG_4945

Confecção:
Comecei por cortar o salmão e a cebola roxa em cubos, adicionei o azeite, a gema de ovo, o gengibre e o cebolinho picado. De seguida temperei com o molho inglês, tabasco e reguei com um fio de azeite. No final adicionei uma colher de chá de sal grosso.

Empratamento:
 Comece por colocar as endivias no prato com 2 colheres da mistura do tártaro. No final salpique com cebolinho e regue com um fio de azeite.

Ingredientes:
12 “barcos” endivias
200 gr de salmão
30 gr de cebola roxa
5 gr de cebolinho
2 colheres de azeite
1 colher de molho inglês
Raspas de gengibre q.b.
1 gema de ovo
2 gotas de tabaco
1 c. chá de sal

One comment

Deixe uma Resposta

Preencha os seus detalhes abaixo ou clique num ícone para iniciar sessão:

Logótipo da WordPress.com

Está a comentar usando a sua conta WordPress.com Terminar Sessão / Alterar )

Imagem do Twitter

Está a comentar usando a sua conta Twitter Terminar Sessão / Alterar )

Facebook photo

Está a comentar usando a sua conta Facebook Terminar Sessão / Alterar )

Google+ photo

Está a comentar usando a sua conta Google+ Terminar Sessão / Alterar )

Connecting to %s