DIP de betarraba

Um SNACK maravilhoso que pode ser guardado no frigorifico durante alguns dias, e nos facilita a vida em muitos sentidos 🙂 seja para uma entrada num jantar, para picar ao final do dia, ou mesmo para acompanhar um prato CRU como o CEVICHE, o DIP de beterraba adequa-se a muitas circunstâncias.

E este é especial, é feito com iogurte sem lactose. Um iogurte grego, de uma marca muito especifica e conhecida – Yonest. Encontrei-o na prateleira de um mini mercado e achei que seria o indicado para mim. Como sabem, evito a lactose e nada como explorar este mundo também.. se fica bom com o iogurte dito “normal” porque não haveria de ficar com um iogurte sem lactose. Fiz no fim de semana para um jantar de amigos, e adoraram! Fica muito bom! Contei apenas no final do jantar, e acho que foi uma boa surpresa 🙂 É claramente um sabor especial, mas porque a beterraba não é para todos… tem um sabor tão próprio que nos deixa extremistas em relação ao tema: ou adoramos, ou nem queremos ouvir falar! O iogurte só muda uma coisa: no final, eu sinto-me bem 🙂

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Servi com aipo e foi um sucesso. Em poucos minutos tinha acabado 🙂 Basta cortar em fatias finas e colocar numa taça junto ao DIP.

Aqui fica a receita ❤

Ingredientes:
1 beterraba cozida,
1/3 de iogurte grego
1/3 de dente de alho
1 c. sopa de azeite virgem extra
Sal e pimenta preta do moinho q.b.

Confecção: Junte tudo no processador e bata, até ficar cremoso e com uma textura homogénea. Tempere a gosto.

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