Carpaccio de bacalhau com tomate seco e coentros

Estes “Homemade” Carpaccio que me obrigam a ser criativa são os que mais gosto. E hoje foi dia de Carpaccio de bacalhau com coentros e tomate seco.

Os coentros, o tomate seco, a lima, e o azeite fazem parte daquela lista de ingredientes que tenho habitualmente em casa. O bacalhau como preparei a peça este fim de semana, tinha-o pronto no congelador para ser chegar a casa e cortar ! E assim foi..

Gostei muito do resultado. Espero que gostem também 🙂

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Ingredientes:
100 gr de Carpaccio de Bacalhau
5 gr de coentros
3 pedaços de tomate seco cortados bem pequenos
2 c. sopa de azeite virgem extra
Sumo de 1 lima acabada de espremer
Sal e pimenta preta do moinho q.b.

Comece por cortar o lombo do bacalhau o mais fino que conseguir. A forma que ele vai ter, vai estar em linha com a forma como foi embalado para congelação. Como este foi ao comprido as fatias são compridas ,) de seguida disponha-o no prato, espalhe os restantes ingredientes e tempere com azeite, sumo de lima, sal e a pimenta preta. Esta pronto para servir.

Experimente acompanhar com mini tostas! Fica perfeito ❤

 

Um pensamento sobre “Carpaccio de bacalhau com tomate seco e coentros

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