Bruschetta de tomate fresco

” We learn by doing ”
Aristotles.

Esta bruschetta é tão simples de fazer e adequa-se a tantas circunstâncias – um pequeno-almoço, lanche … ou mesmo um brunch. Quando abro o frigorifico e vejo as prateleiras vazias já sei o que me espera. Este é aquele tipo de refeição que me salva muitas vezes – o tomate, a salada e o pão não costumam falhar cá por casa. Nem o azeite, claro! Como poderia falhar numa casa de “CRUS”…  Oliveira da Serra tem estado sempre muito bem representada. Um refeição simples, saudável e com pinta! O que mais poderíamos querer ?! 🙂

 

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Confecção: Toste ligeiramente as fatias de pão – opte pelo pão alentejano cortado bem fino, regue com azeite virgem extra e salgue com a ajuda do moinho.  De seguida coloque a alface e só depois a salada de tomate fresca – previamente cortada e misturada com a cebola roxa, o alho, o azeite e o sal. Volte a passar com o moinho do sal, e faça o mesmo com a pimenta.

Ingredientes:
2 fatias de pão
1 mão cheia de salada
2 colheres de azeite virgem extra
1 tomate
1/4 de cebola roxa
1/4 de dente de alho
Sal q.b
Pimenta preta q.b

Nada como experimentar. A base pode ser sempre a mesma, basta acrescentarmos ou mudarmos um ingrediente para nos conseguirmos surpreender, e fazermos um prato diferente. Experimente trocar o tomate pelo abacate, ou por espinafres com mel e nozes? hummmmmm aqui ficam algumas ideias 🙂


 

Eu optei por um pão sem glúten da marca Schar que pode ser encontrada no Celeiro.

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