Desejos de um 2016 com muita pinta :)

E porque desejo para 2016 que cada um de nós seja um pouco mais saudável, proponho entrarmos neste novo ano com um “Cru” em tamanho XL e cheio de pinta ! Vamos encher a nossa mesa de cor, alegria e inspiração: vamos começar um ano mais saudável e equilibrado.

2016

Esta receita serve uma entrada para 30 pessoas, se servido com tostas. Sugiro um simples e imponente Tártaro de salmão. Nada mais indicado do que começar uma noite que se adivinha comprida 🙂 Este Tártaro é de uma simplicidade incrível e agrada a todos os gostos.


Confecção:
Compre 2 kilos de lombo de salmão, corte em cubos pequenos não perfeitos e tempere com sal, pimenta, e azeite virgem extra. De seguida coloque as 10 gemas de ovo e com a ajuda de um garfo misture. No final misture as alcaparras!

Ingredientes:
2 kg de lombo de salmão
1 emb. de alcaparras (cerca de 50 alcaparras)
25 gr de cebolinho
200 gr de cebola roxa
10 gema de ovo
Azeite q.b.
Flor de sal q.b.
Pimenta q.b.
Empratamento:
Coloque a mistura do Tártaro na ardósia desenhando a forma dos números. Utilize duas facas para enformar corretamente os número. Com a ajuda de um moinho volte a colocar um pouco de sal na superfície e regue com um fio de azeite. Coloque as alcaparras como enfeite e salpique com cebolinho.
Votos de um excelente 2016 🙂 com muita pinta e vontade de ser cada vez mais saudável.

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