Almoços & jantares

Carpaccio de salmão com sumo de limão e mel

Este Carpaccio é já a pensar no jantar de hoje – vamos ter um almoço de Natal daqueles que adivinho chegar a casa e precisar de uma refeição muito leve 🙂 para aqueles que possam prever o mesmo que eu, aqui fica uma receita Crua de Carpaccio de Salmão.

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O Carpaccio é um tipo de refeição que na minha opinião, devemos ter sempre no congelador Passe n´a carpacceria do Mercado de Campo de Ourique e peça os Packs de 5 Carpaccios para congelação: tem de salmão, atum, polvo, bacalhau e carne. Facilita-nos muito a vida. O Carpaccio demora algum  tempo para estar pronto para o corte! E desta forma, basta tira-lo 2 minutos antes da refeição, tempera-lo e colocá-lo na mesa. Aqui fica a receita 🙂

Neste estilo de Carpaccio de Salmão – simples, onde o que prevalece é a frescura do peixe, começo por colocar a alface, a cebola roxa e as alcaparras. Tempero de seguida com o molho previamente misturado, e composto por: azeite virgem extra, sumo de lima e uma gota de mel.  O ligeiro agridoce do molho contrasta na perfeição  com a gordura natural do salmão. Termine com flor de sal. E se gostar deixe cair uns pinhões ❤️

Ingredientes:
1 Carpaccio de Salmão (experimente o d´A Carpacceria)
30 gr de alface mista
10 gr de cebola roxa
5 alcaparras
10 pinhões

molho:
3 gotas de  sumo lima + 2 colheres de azeite + 1 gota de mel + flor de sal q.b


A Carpacceria, do Mercado de Campo de Ourique, é especializada em comida crua – Carpaccios e Tártaros. Todos os dias o peixe chega fresquinho e é trabalhado para nos dar os mais frescos Carpaccios e Tártaros, que servidos de uma forma muito moderna – no prato, no wrap ou no pão nos fazem voltar diariamente. Vale a pena descobrir este novo espaço que tem surpreendido muitos passantes, que invariavelmente voltam para uma nova visita.

2 comentários

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