Beef Tártaro com ovo “a cavalo”

Hoje foi dia tártaro de carne com ovo “a cavalo”. Estava bom demais, e  acima de tudo estava com uma grande pita. Deu-me um especial gosto servi-lo 🙂 e o grande momento da noite foi quando ouvi a minha cunhada dizer – “Adoro  vir jantar cá a casa desde que iniciaste o Cru” 🙂

Comida crua já faz parte do menu cá de casa hà muito tempo, mas a verdade é que agora não falha … adoro explorar! Quanto mais cozinho mais descubro, e mais gosto de o fazer …  upssssss desculpem o exagero!

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Comecei por cortar a carne de novilho em cubos bem pequeninos – à quem opte por migar, mas eu gosto de o trincar ! Adicionei alcaparras, parmesão, e temperei com sal, pimenta moída, um fio de azeite e ovo – que pode ser misturado logo de inicio, ou colocado em cima do tártaro. E claro, a mostarda! Um toque “especial” quando falamos em carne crua ..

Ingredientes:
100 gr de novilho
5 alcaparras
Parmesão q.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Mostarda q.b.
Azeite q.b.
1 ovo

 

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