Salada de espinafres, quinoa, romã e pinhões

Esta salada de espinafres, quinoa, romã e pinhões é muito curiosa. Comecei a pensar nela quando circulava pelos corredores do super mercado… e para quem está na dúvida: arrisque! É nestas alturas que surgem as melhores ideias 🙂 esta mistura dos legumes  crus, com a quinoa cozinhada, a fruta e os frutos secos está à altura de qualquer almoço! E sim, faz um belíssimo prato, perfeito para uma mesa de um dia bonito de inverno, ou quem sabe de verão.

IMG_2875

Confecção:
Comece por lavar muito bem a quinoa, coloque-a em lume brando com o dobro da água, regue com um fio de azeite e uma pitada de sal. Deixe cozinhar por 20 minutos. Depois de cozinhado, espalhe os espinafres – já temperados, espalhe a quinoa, regue com azeite virgem e o sumo de 1/2 limão. Sirva com pinhões, bagas de romã e no final não se esqueça de reforçar com flor de sal. Este agridoce é suave e bom!

 

Ingredientes:

Para cozinhar a quinoa:
1/2 copo de quinoa
1 copo de água
Sal q.b.
Azeite virgem q.b.

A receita:
100 gr de espinafres
50 gr de quinoa
Sumo de 1/2 limão
Azeite virgem
2 colheres de pinhões
2 colheres de bagas de romã
Sal q.b.

5 pensamentos sobre “Salada de espinafres, quinoa, romã e pinhões

Deixe uma Resposta

Preencha os seus detalhes abaixo ou clique num ícone para iniciar sessão:

Logótipo da WordPress.com

Está a comentar usando a sua conta WordPress.com Terminar Sessão / Alterar )

Imagem do Twitter

Está a comentar usando a sua conta Twitter Terminar Sessão / Alterar )

Facebook photo

Está a comentar usando a sua conta Facebook Terminar Sessão / Alterar )

Google+ photo

Está a comentar usando a sua conta Google+ Terminar Sessão / Alterar )

Connecting to %s