Bolo de laranja, iogurte e hortelã

A tarde de hoje, fria, significou cozinha! E fizemos um bolo de laranja iogurte e hortelã  – sem glúten, sem leite da vaca e sem açúcares refinados. Curiosamente e para boa surpresa do Martim e do Pedro ficou muito bom 🙂 talvez queiram repetir !

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Para facilitar a receita com os meus filhos, tenho o habito de utilizar como medida uma embalagem de iogurte. É tão simples e não falha – e eles já conhecem a regra. Não precisamos de balança! é tão mais simples.

Confecção:
Coloque tudo na liquidificadora e bata até que a mistura fique homogênea. Unte a forma com oleo de coco, polvilhe com farinha e coloque a mistura no forno – já previamente aquecido. Deixe a 200º cerca de 20 minutos.


Ingredientes:

4 ovos inteiros
1 iogurte de soja
1 copo de sumo de laranja natural
1 copo de farinha de aveia
1 copo de trigo sarraceno
2 copos de açúcar mascavado
1 copo de óleo de girassol
Raspas da casca da laranja
1 colher de chá de fermento para bolos sem glúten
1 pitada de sal

No final polvilhe com raspas de laranja, hortelã e açúcar de coco.

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Um pensamento sobre “Bolo de laranja, iogurte e hortelã

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