Pequenos-almoços Snacks

Iogurte caseiro com compota de framboesa

Comecei as minhas experiências de iogurte caseiro, e não podia deixar de partilhar esta receita que é simplesmente divinal. Engraçada a diferença entre um iogurte comprado e um iogurte feito em casa. Inspirei-me no blogue Com Passionate Cuisine e estou maravilhada.

Comecei as minhas experiências de iogurte caseiro, e não podia deixar de partilhar esta receita que é simplesmente divinal. Engraçada a diferença entre um iogurte comprado e um iogurte feito em casa. Inspirei-me no blogue Com  Passionate Cuisine e estou maravilhada. Demora algum tempo mas é compensador 🙂 Parabéns Marcia por esta maravilha e pelas fotografias que dão logo vontade de experimentar!

Iogurte de soja - Com passionate cuisine blogue

Demora alguma tempo, mas não tem grande dificuldade. A grande questão é que deve ser feita com umas horas de antecedência, uma vez que o “iogurte” passa por várias fases de concepção: ao lume (15 mn), no forno (8-10 horas) e no frigorifico (6-8 horas).

ao lume: Comece por colocar a bebida de soja numa panela, adicione o ágar-ágar e o amido de milho, e vá mexendo até o leite chegar aos 90ºC, momento em que deve tirar do lume. Deixe arrefecer e adicione o iogurte de soja. Envolva tudo, e coloque em frascos de vidro.

ao forno: Aqueça o forno a 50ºC e desligue-o. Coloque os frascos de vidro (sem tampa) no interior e deixe fermentar durante algumas horas – nunca menos de 8 horas, altura em que devem ser tirados, e com as tampas colocados no frigorifico.

Com passionate cuisine blogue

Com passionate cuisine blogue

Iogurte de soja
1 litro de bebida de soja
1 colher de chá de flocos de ágar-ágar
1 colher de sopa de amido de milho
125 gramas de iogurte de soja

Compota de morango e chia
200g de morangos
1 colher de sopa de mel
2 colheres de sopa de sementes de chia

Iogurte de soja - Com passionate cuisine blogue - cheesecake no copo


Se quiser ler a receita original veja diretamente no blogue: Com Passionate Cuisine.

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