Esta mousse pode ser servida num bowl grande, mas gostei tanto quando a servi em doses individuais que não resisti em colocar a receita no meu livro – Cru Bowls. A Sua saúde numa taça. Fica maravilhosa servida com topping de iogurte de coco, e arandos. Mas resulta bem com todo o tipo de frutas fresca ou desidratadas. Experimente servir com laranja fresca eu desidratada, e uma folha de hortelã!

Ingredientes:
2 abacates
2 bananas da Madeira (pequenas e maduras)
2 chávenas de cacau cru
1 chávena de leite de coco
12 tâmaras descaroçadas
1 pitada de flor de sal
6 avelãs
1 iogurte de coco
1 peça de fruta fresca
1 quadrado de chocolate preto

Preparação:
Comece por descascar as frutas. De seguida, corte-as e junte aos outros ingredientes numa taça, com exceção das avelãs e do iogurte, que irá utilizar como topping. Deixe de parte uns minutos para apurar sabores e de seguida verta no processador de alimentos. Com a ajuda da faca, corte metade das avelãs em pedaços e misture ao preparado. Deite-o nas bases de gelado e leve ao congelador. Retire apenas 15 minutos antes de servir e deixe que amoleça (não se preocupe que não perde a forma). Adicione o iogurte, a fruta fresca e as raspas de chocolate preto.