Sashimi de salmão com alface coração

Cheguei a casa a correr e não tinha nada planeado para o jantar. Sabem aqueles lombos de salmão que temos no congelador para as urgências? Foi isso mesmo! e ficou ótimo.

alface coração com sashimi de salmao

Deixei descongelar e cortei em fatias, que temperei pouco antes de levar para a mesa. Como acompanhamento optei pela alface coração – não tenho o hábito de a utilizar nas minhas receitas, mas acredito ter sido uma das minhas boas descobertas do dia, dá  “pinta” ao prato, tem mais cor, é crocante e acima de tudo saborosa!

E o pão? que saudades… adoro e não tenho comido muito, estou com alguma dificuldade em encontrar o pão certo – vou ter que aprender a fazer 🙂 e foi por isso que juntei umas tostas de quinoa. Não substitui, mas são boas.

Concepção:
Cortei a alface coração em duas partes iguais e guardei uma. Dispus no prato e adicionei o lombo de salmão fresco já previamente fatiado. Reguei com molho vinagrete de lima e salpiquei com as sementes de sésamo e uma pitada de sal. As tostas regei com um fino fio de azeite 🙂

Ingredientes:
1/2 alface coração
200 gr de lombo de salmão
Sementes de sésamo
Flo de sal q.b.
Azeite Virgem extra
Sumo de 1/2 lima

Alface coração com sashimi de salmão @ cru com pinta

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