Tártaro de Salmão em cama de rúcula

Comecei o desafio com uma das refeições que mais gosto – um Tártaro de Salmão. Uma opção muito simples e completa. Talvez a escolha certa para me encher de coragem e força para um mês que acredito venha a mudar a minha vida. Assim espero!

Cru com pinta - Desafio de Novembro Tártaro de salmão - Dia 1

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Cru com pinta - Desafio Novembro - Dia 1 - Tártaro de salmão

Confecção:
Basta comprar um bom lombo de salmão fresco na peixaria, e com a ajuda de uma faca corta-lo em cubos pequenos, adicionar a cebola roxa muito bem picadinha, e a gema de um ovo. Como tempero optei por um bem simples – misturei numa taça o azeite virgem extra, o tabasco, o molho inglês e uma pitada de flor de sal. Mais simples impossível certo? De seguida misturei o molho no Tártaro e com a ajuda de um arco coloquei-o no prato (se não tiver arco, coloque-o numa taça e vire-o ao contrário). No final, deixe cair umas sementes de sésamo e acompanhe com uma boa dose de salada de rúcula. Um cru cheio de PINTA! 🙂

Ingredientes:
200 gr de lombo de salmão fresco
30 gr de cebolinho
30 gr de cebola roxa
1 gema de ovo
Tabasco, molho inglês e azeite q.b.
1 pitada de flor de sal

O tártaro pode também ser acompanhado com Tosta Bio de Quinoa! Gostei 🙂

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>> Créditos imagem: Cru com pinta


Fonte de omega 3 o salmão é um peixe muito completo e nutritivo.

2 pensamentos sobre “Tártaro de Salmão em cama de rúcula

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