Bruschetta de Carpaccio de Salmão com redução de balsâmico

O Carpaccio de Salmão é dos meus preferidos, simples e de sabor muito próprio. E o contraste com a acidez do molho de lima, apura-o. Gosto de o servir. É daqueles que me sai sempre bem. Optei por dispô-lo sobre finas fatias de pão fresco.

Bruschetta de salmão @ cru com pinta

Para hoje, o que fiz foi simples – cortei um pão fresco na diagonal, que optei por não tostar.  Reguei com um fio de azeite e sobre cada um, coloquei uma fatia de salmão fresco. De seguida, reguei com o molho de azeite e lima, salpiquei com cebola roxa, cebolinho, e lascas de parmesão. No final, adociquei com um pouco de redução de balsâmico. Pinta? tem muita 🙂 Sabor? também. E Sucesso? fez!

Vale a pena experimentar 🙂

Bruschetta de Carpaccio de salmão @ cru com pinta

Bruschetta de Carpaccio de salmão @ cru com pinta

Ingredientes:
5 fatias de baguete cortadas na diagonal
Carpaccio de Salmão (70 gr)
Cebolinho (15 gr)
Cebola roxa (15 gr)
Cebolinho (10 gr)
Parmesão q.b.
Redução de balsâmico q.b.
Molho de azeite e lima q.b
Flor de sal q.b.


Créditos imagem: Cru com pinta

3 pensamentos sobre “Bruschetta de Carpaccio de Salmão com redução de balsâmico

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