Mini bolo do caco com tomate e mozarela

Hoje acordei num mood muito “miniaturas” e resolvi explorar este universo. Encomendei mini bolos do caco, de cerca de 20 gr. cada, o mais pequenino possível, passei na Charcutaria a buscar míni mozarelas de bufala, e fui especificamente ao El Corte Inglês comprar tomate cherry – Xuxa! Estes são dos difíceis! Aproveitei e trouxe a hortelã fresca. Para tempero nada como um bom azeite.. O que nunca me falta em casa! 🙂

Miniaturas @ Cru com pinta

Foi uma manhã engraçada. Porque o mais difícil é conseguir focar quando tudo há nossa volta grita – Leva-me! Não resisto a frescos com bom aspecto, que irradiam frescura.. E que querem ir para minha casa!!!! Este sentimento acontece inúmeras vezes quando vou as compras. Quantas vezes me disperso e levo mais do que preciso..  Mesmo com lista! O bom aspecto ultrapassa a lei do meu bom senso 🙂 Mas a missão foi cumprida e o resultado muito bom!

Miniaturas @ Cru com pintaIngredientes:
10 miniaturas de bolo do caco
10 tomate cherry
10 mozarelas
1 raminho de hortelã fresca
Azeite q.b
Flor de sal q.b.

Esta receita foi o meu almoço, mas na verdade funciona muito bem como entrada para um jantar de 2 pessoas. Nada como explorar.. e deixar surpreender! Eu deixo com muita frequência 🙂


Créditos imagem: Cru com pinta

2 pensamentos sobre “Mini bolo do caco com tomate e mozarela

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