A 5ª feira é dia de almoço de família, e hoje almoçámos todos n´A Carpacceria, no Mercado de Campo de Ourique. Um espaço de comida saudável, crua, e com uma variedade de produtos enorme 🙂 a base é sempre a mesma: carne ou peixe, que chega fresco todas as manhãs e é cuidadosamente cortado para dar origem aos magníficos Carpaccios e Tártaros!

Os Carpaccios – de carne, salmão, atum, polvo e bacalhau são servidos no prato – de modo tradicional, dentro de um wrap ou em cima de uma fatia de pão alentejano. Sempre recheados de salada e com temperos preparados especificamente para cada Carpaccio – os molhos são todos confeccionados à base de azeite.

Os Tártaros, também de – carne, salmão, atum e bacalhau, são servidos numa tacinhas brancas, com grande pinta! De destacar a inovação de Tártaro misto – de salmão e atum, ou salmão e bacalhau. O de Bacalhau é divinal 🙂 bacalhau fresco com gengibre e molho de soja é muito bom!

Na nossa mesa a variedade foi grande. Cada um pediu o seu, mas fomos picando… desde um Wrap de Carpaccio de novilho, um Wrap de Carpaccio de salmão, um Tártaro misto, e uma bruschetta de atum. Eu optei ainda por uma Tártaro de novilho. Mas sou suspeita, adoro!

A Carpaceria vende Carpaccios embalados em vácuo, que pode levar para casa e congelar. Dois minutos para descongelar e a refeição está pronta 🙂 Excelente opção para utilizar, como base, nas receitas do Cru com Pinta – Pack To Go de 5 Carpaccios: Carne; Salmão; Atum; Polvo ou Bacalhau.