Curso Especializado de Culinária Natural.

O próximo Curso Presencial de Culinária Natural ESPECIALIZADO com inscrições abertas é em Novembro.

Próximo cursos disponíveis: 

  • Almoço | Dezembro 22 | 5ª feiras.
  • Almoço | Maio 22 | 5ª feiras.

As aulas são dadas na Cru Kitchen, em Belém.São um total de 6 módulos | 6 aulas com a duração de 1h30, num total de 9h. Neste curso os alunos têm 2 aulas práticas em que trabalhamos comigo.

Vamos abordar as seguintes técnicas/temáticas:

  • Técnicas de Corte – aula prática! Vegetais e fruta.
  • Técnicas de Fermentação: Chucrute e Pickles – aula prática! Vegetais e especiarias.
  • Canjas, Caldos e Preparados (Molhos quentes para conserva).
  • Leites, Natas, Manteigas e Cremes Vegetais.
  • Queijos vegetais.
  • Molhos gordos: maionese, ketchup, mostarda.

É um curso com técnicas mais especializadas que ajuda a olhar para o ingrediente, transformá-lo e conserva-lo. Sempre com o propósito de escolher o ingrediente certo e trabalha-lo de forma a que ele mesmo trabalhe para fortalecer o nosso sistema imunitário. O foco é ensinar técnicas, que vão ser concretizadas através de receitas acompanhadas em aula e degustadas. Após o curso vai ficar totalmente independente e autónomos nestas temáticas.

O foco é a cozinha natural – ingredientes frescos e inteiros. Nota: trabalho sempre sem alimentos industrializados, glúten, lacticínios e açúcares refinados. 

No final deste curso será enviado um ebook especifico com receitas das várias temáticas. Desta forma os alunos podem aplicar conhecimentos.

A inscrição fica fechada com o pagamento do curso. O valor do curso é de 250€ por pessoa, sendo que inscrições conjuntas o valor é de 220€ por pessoa. Não é reembolsável, podendo alguém ocupar o seu lugar caso não possa fazer o curso.

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