“Amuse bouche” de Carpaccio com tomate seco

A minha receita #8 é um “amuse bouche”! Deliciosos rolinhos de Carpaccio sobre fatias de pão tostado em azeite. Uma delicia. E confesso que de chorar por mais …. 🙂

Há poucos dias publiquei aqui no blog a receita do Carpaccio de Novilho com tomate seco. Vamos utilizar essa mesma receita e adapta-la, como entrada para um jantar de amigos, ou mesmo para aqueles dias em que estamos sozinhos por casa e queremos “petiscar” com um bom copinho de vinho! Aqui está a receita perfeita.

Comece por colocar as fatias de pão no tabuleiro do forno, regue-as com um pouco de azeite e deixe tostar ligeiramente. Corte a cebola roxa, o tomate seco e misture à salada já temperada com molho vinagrete. Retire o Carpaccio do congelador – demora cerca de 2 minutos o processo de descongelação. Depois de descongelado separe as fatias e sobre cada uma delas coloque a salada e enrole. No final basta colocar cada um dos rolinhos de Carpaccio sobre uma fatia de pão tostado. Regue com um fio de azeite e se gostar muito de tomate seco, coloque um pouco por cima.

Está pronto para servir e de certeza que o resultado é um AMUSE BOUCHE “com MUITA pinta”!