Sopa de Meloa com hortelã e presunto

Existem muitas frutas que dão sopas, mas nem sempre nos lembramos de o fazer. Hoje, é dia de sopa de meloa – uma entrada leve e fresca, ideal para uma noite quente de verão.

A meloa, pelas suas características, é excelente se consumida fria e a sua casca vai ajudar a tornar a nossa mesa numa autêntica inspiração para quem gosta de ser bem recebido. Utilize-a para colocar a sopa de cada um dos convidados. É simples – cada convidado vai beber a sopa em “metade” da casca .)

Para já e como preparação, precisamos de abrir a meloa e retirar as sementes. O passo seguinte é dar ao sumo da meloa um pouco mais de consistência, e para isso, vamos adicionar um iogurte grego. Depois de misturado com a ajuda da varinha mágica adicionamos um pouco de vinho branco. E no final cortamos aos pedaços a hortelã e o presunto e reservamos.

Coloque a sopa no frigorifico até à hora da refeição. E nessa altura, apenas nessa altura, verta a sopa para cada uma das meias cascas, enfeite depois com a hortelã e com o presunto e deite uma pitada de flor de sal.

A Sopa está pronta para ser consumida e o resultado é com certeza uma mesa “linda”.
Aqui fica mais um “cru com pinta” que  podemos servir em variadíssimas circunstancias.

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