O Tártaro de Salmão é uma refeição simples que pode ser servida de muitas formas. Uma delas é no próprio abacate. Na verdade, só de olhar dá vontade de comer! E é uma excelente forma de conservar a frescura do abacate, que não sendo misturado diretamente no tártaro torna a experiência muito mais agradável. Uma refeição muita nutritiva que confesso não me importar de repetir insistentemente 🙂

Ingredientes:
200 gr de lombo de salmão fresco
30 gr de cebolinho
30 gr de cebola roxa
1 gema de ovo
Tabasco, molho inglês e azeite q.b.
1 pitada de flor de sal

Preparação:

Abra o abacate já maduro, e com a ajuda de uma faca retire o caroço – é facilmente removível ao bater com a faca. Regue com sumo de limão e reserve cerca de 1 minuto – o tempo de confeção do Tártaro.
De seguida, corte o salmão em pequenos quadrados e adicione a gema de ovo, o cebolinho e a cebola roxa. Com a ajuda de um garfo misture tudo, e tempere com tabasco, molho inglês, azeite e uma pitada de flor de sal. Misture tudo novamente e coloque sobre o abacate já preparado.

Saiba como preparar um Tártaro em 5 passos aqui.