Cozinhar neste maravilhoso e fascinante mundo da COMIDA CRUA deixa-me feliz, é um estilo de comida que enche uma mesa e me deixa orgulhosa no final de cada refeição <3

Pouco conhecido e explorado, este mundo das receitas cruas surpreende com muita facilidade. Um mundo de novas texturas e sabores: ora do peixe, ora da carne, do salgado ao doce, à mistura das frutas cruas, secas, dos legumes, das plantas e das sementes. Desde uma entrada, a um prato principal ou mesmo a uma sobremesa, cozinhar com ingredientes CRUS nunca me desiludiu, e a verdade é que as receitas são rápidas e muito práticas para o nosso dia-a-dia.

Este blogue é o reflexo desta minha paixão. Da minha vida em torno de uma mesa de cozinha, simplesmente fascinada e curiosa quanto a novas experiências. Hoje, acredito que na cozinha ficam muitos momentos felizes: boas gargalhadas, brindes, copos entornados em cima de livros de receitas… conversas, muitas, e receitas falhadas. Uma busca constante <3 São especialmente bons estes momentos!

Com o tempo fui descobrindo como ADORO comida crua: peixe, carne, legumes, fruta, plantas .. e acredito que fazendo parte de uma alimentação equilibrada possa trazer inúmeros benefícios para a nossa saúde. Mas não acredito numa alimentação totalmente crua, acredito sim numa alimentação acima de tudo SAUDÁVEL. E é por isso que não utilizo exclusivamente ingredientes crus na confecção dos Carpaccios, Tártaros e Ceviches, e complemento as minhas receitas com produtos cozinhados e habituais em nossas casas. O cru FASCINA-ME, mas como de tudo um pouco 🙂

Para quem gosta de Carpaccios, Tártaros, Ceviches ou simples salada cruas, convertidos também em tapas, ou entradas para jantares de amigos, este é o sitio certo !